Génoise

Publié le par huuuuummmmmiamiam

  • 1 oeuf moyen
  • 30g de sucre
  • 30g de farine
  • 10g de beurre (moi je préfère avec le beurre mais on peut s'en passer complètement

 

Battez le sucre avec les oeufs dans un bain-marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Retirez du bain-marie et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit refroidi.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et l’incorporer délicatement ;pensez a parfumer si besoin

ajoutez le beurre fondu le plus rapidement possible en ne travaillant presque pas la pâte.

 

Faire cuire dans un moule de la forme désiré dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), de 10 mn pour un gâteau roulé où l’épaisseur est très faible, à 20 mn pour un moule à gâteau.

Publié dans les bases

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