The carrot cake

Publié le par huuuuummmmmiamiam

A priori ça ne me disait rien... des légumes dans un gateaux???? même si les carottes c'est sucrées...ça n'empêche pas la réticence...

En tant qu'aventurière, j'ai quand même expérimenté....

 

Ingrédients (pour 6/8 personnes) : 
- 350 g de cassonade
- 275 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

- 3 cuillères à café rase de cannelle en poudre

- 2 cuillères à café rase de gingembre en poudre
- 1 poignée de noisettes en poudre
- 275 g de carottes râpées 
- 30 cl d'huile
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 oeufs

Préparation : 

Pour un meilleur résultat : utilisez un fouet à main, et pas de robot.

Préchauffez votre four (180°C-thermostat6).

Si vous n’utilisez pas de moule anti-adhésif, beurrez un moule à cake ou un moule rond de 25 cm de diamètre.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs (ce mélange peut être préparé la veille).

Ajoutez l’huile, et mélangez.

Ajoutez les carottes râpées, et mélangez.

Ajoutez les œufs un à un, et mélangez bien après chaque ajout.

Ajoutez l’extrait de vanille, et mélangez bien le tout.

N'ayez pas peur, si l'aspect est totalement répugnant, c'est NORMAL!!!

Versez dans votre moule et enfournez pendant 50 min environ (180°C-therm.6). 
Le gâteau doit être bien gonflé, et ferme au toucher. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Et attendez au moins 15 min, avant de le démouler!

Il parait que les anglais font un glaçage a base de fromage frais (st morêt ou kiri...) avec du sucre glace... un peu comme les toping de cupcakes) moi je suis resté soft pour une fois....;-)carrotcake1.jpg

 

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