crevettes noix de coco curry

encore un dimanche pluvieux...

On fait entrer le soleil comme on peut....;-) 

au menu d'aujourd'hui des grosses crevettes roses!!! hhhhhhuuuuuummmmm j'adooooooore!!!! 

Pour deux, ben oui les ados ne sont pas là et les bébés ne mangent pas encore les crevettes....Enfin compte tenu de ce qu'elles mangent déjà... ça ne serait tarder...;-)

300 gr de grosses crevettes roses

2 beaux oignons

4 cs d'huile d'olive

300ml de lait de coco

2 bonnes cc de curry

300 gr de riz basmati ( ou thai c'est selon les gouts de chacun)

A feu doux on fait revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les laisser colorer, on y ajoute les crevettes et on laisse réduire un maximum. On ajoute le lait de coco et on laisse bien mijoter jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse et recouvre les crevettes. En fin de cuisson, on ajoute le curry.

et bien entendu on oublie pas mettre l'eau à bouillir pour le riz en suivant bien les instructions du paquet...bien entendu...( exactement ce que je ne fais jamais...)